自釀啤酒設備之減少啤酒懸浮物的方法

啤酒好不好喝，在于釀造原料選用的好不好，釀造技術夠不夠，另外就是啤酒釀造設備了，一般啤酒經過罐裝沙菌或是儲存一段時間后,是可能會出現一些白色懸浮物或褐色沉淀物，這個多少是會對成品產生一些影響的，那新太阳城·(中国)官方网站應該怎樣做來減少這種啤酒中的懸浮物呢？接下來小編就和大家一起來學習了解一下。

一方面就是釀造原因：釀酒工藝不夠萬善，啤酒的釀造原料質量不夠穩定等原因，都這會使啤酒中的組分不協調，還有一些蛋白質芬子在經過巴氏沙菌或者是經過一段時間儲存后，重新析出，還有可能會形成黑脖，經過振蕩后散落在啤酒中，或者是自然的散落在啤酒中，然后形成白色纖毛狀懸浮物。

另外一方面就是包裝的原因：酒內高芬子蛋白質經過巴氏沙菌之后可以重新析出，析出主要是含以下兩方面，就是蛋白質的熱析出和蛋白質的氧化析出這兩個方面。

新太阳城·(中国)官方网站啤酒設備小編總結了一下減少啤酒中懸浮物的方法：1、加大對于新啤酒瓶的檢查力度，瓶內壁不光潔的新瓶都應該予以拒絕；2、加大對噴管對中度的檢查：建議每天要檢查兩次以上，不對中的噴管應該及時予以調整；3、制定合理的噴管清理檢查制度：確保溫熱水噴管及清水噴管的暢通及壓力：溫水、堿一噴管洗舊瓶建議每天要清洗四次以上，每小時檢查一次，建議洗新瓶時每天清理一次，每小時檢查一次。堿二噴淋箱噴口建議每兩個月大清理一次，每天檢查一次；4、清酒罐和酒缸用二氧化碳背壓，灌裝前用酒水，灌裝完以后用水頂酒，盡量壁免酒與空氣的接觸；5、溫熱水水箱、堿二每天生產完以后建議及時放水并清理干凈箱體內紙纖毛，多多清理堿二網帶處二箱體上部；6、盡可能的降低堿一的減濃；7、采用在堿水中不易爛的標紙，比如防水標。

以上呢就是關于如何減少啤酒中懸浮物的一些簡單方法，喜歡做自釀啤酒的朋友們可以學習了解一下，有疑問隨時留言給我，也歡迎大家現場參觀學習，關注新太阳城·(中国)官方网站啤酒設備小編學習了解更多啤酒釀造小知識。